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说到这里,谈兴正浓的陈浩觉得口干舌燥,便端起茶来润了润嗓子,然后继续说道:“礼,是指饮食活动的礼仪性。中国饮食讲究礼,这与我们的传统文化有很大关系,生老病死、送往迎来和祭神敬祖都是礼。
礼指一种秩序和规范,坐席的方向、箸匙的排列和上菜的次序等,都体现着礼。我们谈礼,不要简单地将它看作一种礼仪,而应该将它理解成一种精神,一种内在的伦理精神。这种礼的精神,贯穿在饮食活动过程中,从而构成中国饮食文明的逻辑起点。
精、美、情、礼这四个字,分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵,有机地构成了中华饮食文化这个整体的概念。
精与美侧重于饮食的形象和品质,而情与礼,则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能。
但是,它们又不是孤立地存在,而是相互依存、互为因果的。四者环环相生、完美统一,便形成了中华饮食文化的最高境界。
我们只有准确地把握精、美、情、礼,才能深刻地理解中国的饮食文化,才能更好地继承和弘扬中国的饮食文化,让中国的饮食文化走向全世界,影响全世界,让全世界的人,都能以吃中国美食为荣!”
就这样,陈浩唧唧歪歪,不厌其烦地讲了半个多小时。大部分解放军高层都楞在那里,似懂非懂,一脸的惘然。
他们实在是不明白,到底陈浩是如何懂得这么多深奥的知识的。而且,饮食就是吃喝东西,什么时候饮食和中华的文化搭上关系了,真是令人百思不得其解啊!
看着众人的样子,陈浩暗叹:兄弟们,你们受苦了啊!在你们这个时代,要电视没电视,要互联网没互联网,一点娱乐项目和资讯信息都没有。老大我从小到大,看了多少本穿越小说,才有了如今这样丰富的知识啊!
要说在那个时代,看什么小说最有用,毋庸置疑,肯定是看历史穿越小说最有作用和意义。无论是学校书本里有的,还是书本里没有的;无论是历史政治知识,军事科技知识,还是地理人文知识,穿越小说里都一应俱全,应有尽有。
一部文笔绝佳、内容丰富翔实的历史穿越小说,简直就是一部寓教于乐,包罗万象的大百科全书。
看了这些优秀的穿越小说,不仅能让人见识大长,而且,能让人知道,一个国家落后腐朽了就要遭欺挨打。甚至能让人明白,为什么要爱国,什么才是真正的爱国。
想到这里,陈浩无言地摇了摇头,为几部存在电脑里还没有看完的优秀穿越小说而痛惜不已。
“校长,听您说了这么多,学生还是有些不明白。”林觉民沉吟着道:“据学生所知,西方人认为菜肴是充饥的,他们不管食物的色、香、味、形如何,而是一定要得到营养的保证。他们讲究一天要摄取多少热量、维生素和蛋白质等,所以都是大块肉、整块鸡的吃。
他们大部分人认为我们的菜没有营养,说我们的菜吃了身材矮小,体质虚弱。因此,西方人并不喜欢吃我们的食物。像詹姆斯这样的异类,毕竟是比较少见的。
因此,学生想请问校长,如何才能让中国的饮食文化走向全世界,影响全世界,让全世界的人,都能以吃中华美食为荣?”
说完,林觉民满含期待地看着陈浩,他相信陈浩既然能说出这样深奥的言语来,肯定是已经有了应对的计策。
果然,陈浩没有让林觉民失望,他微微一笑,胸有成竹地说道:“不错,餐饮食品由于地域特征、气侯环境和风俗习惯等因素的影响,会出现在原料、口味、烹调方法和饮食习惯上的不同程度的差异。
正是因为这些差异,餐饮食品具有了强烈的地域性。本校长会在两个方面,解决这个问题。
一方面,我们要邀请和培养饮食专家,加深对中华饮食文化基本内涵的考察。这不仅有助于饮食文化理论的深化,而且,对于中华饮食文化占据世界市场也有着深远的积极意义。
另一方面,一个民族的饮食文化要想发扬光大,在保留最基本、最简单的本族传统外,还需要融合其他民族的饮食文化,大胆地推陈出新。
饮食行业要在一个市场上立足,不仅要迎合当地的口味,还要了解当地的风俗习惯。餐饮文化的融合性是占领当地市场的首要因素,一味地坚持自己的特色,不进行改良的话,只能有一小部分固定的消费群体,而不能形成具有一定影响力的流行趋势。
中华民族一向胸怀广阔,海纳百川。我们应该有包容世间一切的心态,将其他民族饮食文化中的精华部分消化吸收,让别人饮食文化的精华部分成为我们饮食文化的一部分,从而使中国的饮食文化能够得到真正地发扬光大。
我们解放军迟早要向全世界进军,在对全世界进行武装侵略之前,应该大力发展中国美食文化产业,加快中华美食文化产品的发展体系,切实地把美食文化产业做大做强,用源远流长、博大精深的中国饮食文化对全世界进行饮食文化侵略。
总之,现在国际上还没有强势的餐饮食品店,我们要想尽一切办法,解决饮食文化的融合性问题,让花样百出、品种繁多的中国饮食馆开遍全世界,先一步抢占世界各地的饮食市场。”
陈浩兴致勃勃,侃侃而谈。WwW,.不过,在场的众解放军高层,除了林觉民和陈长寿等人有些头绪以外,其余众人是丈二和尚摸不着头脑,个个都显得借借懂懂,迷迷糊糊。吕力伟这个惫懒的人更是过分,他聋拉着脑袋,差点就要听睡着了。听到陈浩加重语气结束了他的长篇大论,吕力伟用力甩了甩沉重的脑袋,让自己清醒了一下。